贵州理工大学的专业档次可以从以下几个方面进行划分：
国家级一流本科专业建设点
机械设计制造及其自动化
交通工程
飞行器制造工程
省级重点学科
材料科学与工程
地质资源与地质工程
省级一流本科专业
化学工程与工艺
数据科学与大数据技术
采矿工程
环境工程
贵州省区域内一流建设培育学科
材料科学与工程
王牌专业（根据录取分数线）
智能科学与技术
酿酒工程
网络空间安全
自动化
热门专业（根据平均录取分数线）
飞行器制造工程
机械设计制造及其自动化
材料科学与工程
资源勘查工程
安全工程
工程管理
采矿工程
环境工程
化学工程与工艺
数据科学与大数据技术
这些排名和信息基于不同时间点的评定和发布，因此可能会随时间和评价标准的变化而有所调整。建议参考贵州理工学院官方最新公布的信息以获取最准确的排名和专业设置。