江南大学的专业设置涵盖了工、理、农、经、管、文、法、艺术等多个学科领域。以下是一些主要的专业：
国家级特色专业
食品科学与工程：在全国享有极高的声誉，连续多年在国内外学科评估中位居前列，甚至连续三年获得世界排名第一的殊荣。该专业以食品加工、食品安全、营养与健康等为核心研究方向。
生物工程：专业涉及生物技术、生物制药、生物化工等多个方向，为学生提供了广泛的学术研究和技术创新平台。
纺织工程：专业内容覆盖纤维材料、纺织工艺、纺织品设计等，致力于培养适应现代纺织行业发展的高素质专业人才。
自动化：在教育部学科评估中表现优异，毕业生可以在自动化企业、制造企业等从事自动化控制、机器人技术等方面的工作。
计算机科学与技术：也是一流本科专业之一。
其他王牌专业
轻工技术与工程：位居全国第一，专业涵盖造纸工程、皮革工程、包装工程等领域。
包装工程：国内最早开设包装工程专业的院校之一，培养学生在包装设计、包装材料、包装机械等方面具有扎实的基本功和创新能力。
动画：是国家级特色专业之一，毕业生可以在动画公司、影视公司、游戏公司等从事动画创作、设计等工作。
其他专业
作物学、 植物保护、 农业资源利用、 兽医学、 食品科学、 科学技术史、 畜牧学、 公共管理等。
农学、 种子科学与工程、 智慧农业、 环境工程、 环境科学、 生态学、 中药学、 风景园林、 园艺、 园林、 设施农业科学与工程、 茶学、 动物医学、 动物药学、 动物科学、 水产养殖学、 草业科学、 农业资源与环境、 环境科学、 环境工程、 生态学、 生物科学、 生物技术、 信息与计算科学、 应用化学、 统计学、 食品科学与工程、 生物工程、 食品质量与安全、 信息管理与信息系统、 工业工程、 工程管理、 物流工程、 农业机械化及其自动化等。
建议：
食品科学与工程和 生物工程是江南大学的王牌专业，就业前景和薪资水平都较好，建议优先考虑。
纺织工程和 自动化也是较为优势的专业，适合对纺织和自动化技术感兴趣的学生。
计算机科学与技术专业实力较强，适合对计算机技术感兴趣的学生。
请根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业。