大学生最头疼的专业可能因人而异，但根据多个来源的数据，可以总结出以下几个专业通常被认为是较难学的：
软件工程专业
软件工程专业的学生需要掌握大量的编程知识，并且需要具备较高的逻辑思维能力。学习过程中，学生需要面对繁重的复习资料和大量的编程任务，晚上背书到深夜也是常事。
医学类专业
医学专业的学生需要学习的内容非常多，包括各种医学理论和临床技能。医学专业的学制普遍较长，通常需要5年甚至更长时间，而且考试繁多，挂科率也较高。
法学专业
法学专业的学生需要背诵大量的法律条文，并且需要理解其背后的原理。法学专业的竞争激烈，即使毕业于名牌大学，就业压力也很大。
数学与应用数学专业
数学与应用数学专业的学生需要掌握高等数学、线性代数、概率论等多门数学课程，这些课程难度极高，需要学生具备较强的抽象思维能力。
建筑学专业
建筑学专业的学生需要学习艺术和技术两方面的知识，包括工程制图和建筑设计等。学习过程中需要面对大量的图纸和严格的规范，对细节要求极高。
机械设计制造及其自动化专业
机械专业的学生需要学习工程制图和机械设计，这些课程难度较大，考试压力大，很多学生会在考试后挂科。
土木工程
土木工程专业需要学习理论力学、结构力学、材料力学等课程，这些课程对学生的力学知识要求极高，考试题目常常出得复杂，让人头疼。
电子信息工程专业
电子信息工程专业的学生需要掌握电路原理、信号处理、通信技术等，这些课程难度较大，学习过程中需要面对大量的数学和物理知识。
这些专业之所以被认为是大学生最头疼的专业，主要是因为它们的学习难度高、课程量大、考试压力大，并且就业竞争激烈。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择更适合自己的方向。