山东的模具设计专业大学包括：
青岛职业技术学院
青岛工程职业学院
山东劳动职业技术学院
烟台工程职业技术学院
烟台汽车工程职业学院
山东科技职业学院
烟台职业学院
莱芜职业技术学院
泰山职业技术学院
山东铝业职业学院
淄博职业学院
建议：
青岛职业技术学院和 青岛工程职业学院在模具设计与制造专业方面排名靠前，是山东省内该专业的顶尖院校。
烟台工程职业技术学院和 烟台汽车工程职业学院也是该专业的重要院校。
如果考虑省外院校， 四川工程职业技术学院在全国范围内的排名也较高。
这些院校在模具设计与制造专业方面都有各自的优势和特色，建议考生根据自身兴趣和职业规划，选择最适合自己的院校。