研究青花瓷的大学专业主要包括：
陶瓷艺术设计专业
景德镇陶瓷大学：中国唯一一所以陶瓷为特色的多科性本科高等学校，被誉为“中国陶瓷的摇篮”，其陶瓷艺术设计专业在国内处于领先地位。
中国美术学院：中国最早开展艺术设计教育的院校之一，其陶瓷艺术设计专业也颇具特色。
清华大学：清华大学美术学院设有陶瓷艺术设计专业，研究艺术学、设计学、陶瓷设计、陶瓷工艺等方面的基本知识和技能。
中央美术学院：中央美术学院也设有陶瓷艺术设计专业。
南京艺术学院：南京艺术学院的陶瓷艺术设计专业同样具有较高声誉。
苏州大学：苏州大学设有陶瓷艺术设计专业。
江南大学：江南大学也开设了陶瓷艺术设计专业。
考古专业
北京大学：考古系设有陶瓷鉴定专业，研究青花瓷器等古代陶瓷。
设计学专业
丽水学院：中国青瓷学院（前身为丽水学院艺术学院）设有设计学专业，其中包括陶瓷艺术设计方向。
美术学专业
丽水学院：中国青瓷学院设有美术学（师范）专业，涉及陶瓷艺术等方面的教学。
这些专业涵盖了从陶瓷艺术设计、考古、设计学到美术学等多个领域，为研究青花瓷提供了全面的学术背景和专业知识。建议选择相关专业进行深入学习，以便更好地理解和传承这一传统工艺。