开设法医学专业的大学包括但不限于以下这些：
1. 四川大学
2. 中山大学
3. 中国医科大学
4. 山西医科大学
5. 西安交通大学
6. 昆明医科大学
7. 皖南医学院
8. 华中科技大学
9. 南方医科大学
10. 苏州大学
11. 南京医科大学
12. 赣南医学院
13. 济宁医学院
14. 新乡医学院
15. 广东医科大学
16. 河北医科大学
17. 内蒙古医科大学
18. 中国刑事警察学院
19. 哈尔滨医科大学
20. 温州医科大学仁济学院
请注意，以上信息可能会有所变动，建议以学校最新公布的名单为准。