荆州市拥有多所职业大学，以下是一些主要的职业大学及其简介：
荆州职业技术学院
荆州职业技术学院是由湖北省人民政府批准、教育部备案的公办普通高等学校。学院荣获了多项荣誉，包括全国急救教育试点学校、全国健康学校建设单位、全国职业院校数字校园建设试点校等。学院提供高等学历继续教育和非学历教育，继续教育学院自2002年成立以来，依托学校优越的办学条件和雄厚的师资力量，独立开展成人业余专科学历教育。
湖北电力职业技术学院
该学校以电力工程技术为特色，拥有完善的实训设备和师资力量。
湖北财税职业学院
该学校以财税专业为主，拥有完善的实习基地和就业指导。
荆州理工职业学院
荆州理工职业学院是一所理工科为主的高职院校，位于荆州市中心地带，交通便利。该校以培养应用型人才为主要目标，课程设置和实践教学紧密结合，注重培养学生的实际操作能力和职业技能。
长江艺术工程职业学院
这是一所艺术类高职院校，位于荆州市南湖风景区内。
湖北中医药高等专科学校
该学校是一所公办专科学校，以中医药专业为主。
这些职业大学在各自的特色领域内有着丰富的教育资源和教学实力，为荆州市及周边地区培养了大量专业技能人才。建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校进行报考。