恩施职业大学（恩施职业技术学院）的书目包括以下几种：
《中华千古名言大辞典》
编纂者：邓治凡
特点：近四百万字的大型工具书，实践指导价值强
内容：分国事、人世、物由、事理、情意、家园六卷，各卷五篇，一万三千多个条目，内容涵盖经史子集、小说、戏曲、蒙学教材等。
建议：
《中华千古名言大辞典》适合对中华文化和名言有兴趣的读者，尤其是研究和学习中华文化的学者和学生。
恩施职业技术学校的课本
定义：为实现教学目标而编写的教材
特点：包含学校各个专业方向所需的知识、技能和实践经验
应用领域：适用于职业教育的教学和培训
研究现状和未来发展趋势：相关研究正在进行中，未来将更加注重实践性和应用性。
建议：
恩施职业技术学校的课本适合职业学校的师生，特别是那些需要掌握专业技能和实践经验的读者。
这些书目体现了恩施职业大学在文化传承和科研方面的成果，同时也展示了学校在职业教育领域的教学水平和特色。