大学新专业报考人数少的原因是多方面的，主要包括以下几点：
专业预警和招生减少：
某些高校本科专业因重复设置、连续多年招生录取率和毕业生签约情况不理想等因素被列入预警专业。这些专业将减少招生总量，导致报考人数减少。
政策导向和新兴专业：
国家对某些领域的支持力度加大，引导了人才的流向，例如新兴技术、环境保护等领域受到重视，相应专业的吸引力提升，导致部分传统专业的报考人数下降。
兴趣和价值观变化：
随着社会和经济的快速发展，考生的兴趣和价值观也在发生变化，一些传统专业可能不再受青睐，而新兴专业则吸引了更多关注。
新增专业的影响：
部分院校新增的专业由于知名度不高、了解程度不够等原因，导致报考人数较少。例如，安徽工业大学、华侨大学和中国计量大学等高校的新增专业预报名人数低于拟招生人数。
专业冷门：
一些专业由于工作环境、社会认知等因素，被考生和家长视为冷门，从而报考人数较少。例如，核电技术、动物医学等专业因风险认知等原因报考人数较少。
扎堆报考：
在竞争愈发激烈的情况下，考生可能会选择热门专业，导致一些冷门专业的报考人数进一步减少。
综上所述，大学新专业报考人数少的原因是多方面的，包括专业预警、政策导向、兴趣和价值观变化、新增专业的影响、专业冷门以及扎堆报考等因素。考生在选择专业时，应综合考虑未来的变化趋势和行业需求，做出更为理性的选择。