珠三角地区的王牌专业大学包括：
中山大学
王牌专业：岭南学院、管理学院、中山医等。
学科优势：数学、化学、生物学、电子科学与技术等国家级双一流学科。
华南理工大学
王牌专业：建筑学、轻工技术与工程、食品科学与工程等。
学科优势：工科名校，尤其在建筑学方面具有明显优势。
暨南大学
王牌专业：会计、金融、新闻等。
学科优势：财经类巨强高校，临床医学实力不俗。
华南师范大学
学科优势：在师范类高校排名中常年位居前列，具体排名可能会有波动。
这些大学在珠三角地区乃至全国都有很高的知名度和学术实力，尤其是中山大学和华南理工大学在工科和财经领域的表现尤为突出。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。