中德合作办学的大学包括但不限于以下几所：
北京工业大学都柏林学院
上海大学悉尼商学院
北京柏林设计工程学院（北京工业大学与德国柏林工业大学合办）
广州-杜伊斯堡工学院（华南理工大学与德国杜伊斯堡-艾森豪威尔大学合办）
上海-密西根国际联合学院（上海交通大学与德国密歇根大学合办）
同济大学中德学院
同济大学中德工程学院
中国政法大学中欧法学院
青岛科技大学中德科技学院
山东农业大学国际交流学院
山西农业大学中德学院
山西财经大学中德学院
浙江科技学院
中德科技学院（青岛科技大学与德国帕德博恩大学合办）
上海理工大学中德国际学院（与汉堡应用技术大学等德国大学合作）
苏州健雄职业技术学院（与德国比勒费尔德中等企业应用技术大学合作）
这些合作项目通常涵盖工程、设计、管理学等专业，旨在通过国际合作项目提高学生的英语和德语水平，并增强学生的国际竞争力。