大学生最稳定的专业包括：
师范类专业：
教师工作因其寒暑假和节假日的规律性，以及相对较轻的工作强度，被普遍认为是稳定的职业选择。
学前教育：
与师范类专业相似，学前教育专业的工作性质决定了它不需要加班，就业率高，且女生在就业和择偶方面通常较为受欢迎。
行政管理类专业：
这类文职工作通常朝九晚五，岗位难度不大，较少需要熬夜加班，适合对薪资待遇要求不高的学生。
汉语言文学：
虽然竞争压力大，但适合从事教育工作，且就业率相对较高。
会计专业：
虽然存在加班情况，但总体加班时间不长，且该专业实用性强，易于找到工作。
口腔医学：
除非在医院工作，一般口腔医学诊所的工作时间较为稳定，工作压力小。
此外， 医学专业（包括临床医学、护理、医学影像等）、 法学专业、 计算机科学与技术专业、 自动化专业、 生物医学工程专业、 电子信息工程专业等也被认为是就业稳定、前景良好的专业。
综上所述，师范类专业、学前教育、行政管理类专业、汉语言文学、会计专业、口腔医学等都是大学生较为稳定的专业选择。医学专业、法学专业、计算机科学与技术专业等也具备较高的就业稳定性和良好的发展前景。建议学生根据个人兴趣和职业规划，综合考虑这些专业的特点，选择最适合自己的发展方向。