新乡师范大学的专业目录包括 教育类、文学类、理学类、工学类、法学类、管理类等多个学科领域。具体专业如下：
教育类
教育学
心理学
特殊教育
学前教育
教育技术学
文学类
汉语言文学
英语
旅游导游
舞蹈
理学类
数学与应用数学
物理学
化学
生物学
地理学
工学类
物联网工程
软件工程
计算机科学与技术
电子电器维修及保养
法学类
法律
市场营销
管理类
机械维修及保养
幼儿教育
电子商务
营销
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。新乡师范大学在各个专业领域都有丰富的教学资源和师资力量，能够为学生提供优质的教育和培训。