阜康职业大学（技师学院）开设的专业包括：
有机电技术应用
机械装配与自动控制
变配电设备运行与维护
电气自动化设备安装与维修
发电厂及电站电气设备安装
汽车维修
畜牧兽医
现代农艺技术
旅游服务与管理
计算机网络技术
学前教育
中式烹调
建议：
阜康职业大学的专业设置紧密围绕当地产业布局，特别注重与阜康区域内的支柱产业如机电、旅游、农牧等紧密结合的专业。
对于打算在当地就业或进一步深造的学生，选择这些与当地产业相关的专业会有更好的就业前景和发展空间。
对于对特定技术领域感兴趣的学生，可以进一步了解这些专业的详细课程内容和实习实训机会，以确保选择到最适合自己的专业。