在江苏省盐城市，有以下几所大学：
盐城工学院
类型：省属全日制普通本科高校
特点：省市共建，以省为主的管理体制
层次：本科
主管部门：江苏省教育厅和盐城市政府共建
盐城师范学院
类型：省属高等师范本科院校
特点：设有18个二级学院，开设70个本科专业
层次：本科
主管部门：江苏省
江苏医药职业学院
类型：省卫生计生委直属全日制公办专科层次普通高等学校
特点：江苏省示范性高职院校建设单位和省市三方共建学校
层次：专科
盐城工业职业技术学院
类型：全日制公办专科层次普通高等学校
特点：与盐城工学院一样，是省市共建，以省为主的管理体制
层次：专科
盐城幼儿师范高等专科学校
类型：全日制公办专科层次普通高等学校
特点：专注于幼儿师范教育
层次：专科
明达职业技术学院
类型：专科层次普通高等学校
特点：提供各类职业技能培训
层次：专科
以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体详情和最新动态建议访问相关院校的官方网站或联系学校获取