大学生最难的专业是一个主观问题，其答案可能因人而异。然而，根据多个来源的共识，以下专业通常被认为是较难学的：
数学与应用数学：
该专业涉及高等数学、线性代数、概率论等多门难度较大的课程，需要较强的抽象思维能力和数学基础。
临床医学：
医学专业不仅学制长，而且内容繁杂，需要掌握大量硬知识，如人体解剖学、生物化学、药理学等，并且还需进行长时间的临床实践。
法学：
法学专业需要背诵大量法条，并通过难度极大的法考，对学生的记忆力、逻辑思维能力和法律知识掌握有很高要求。
计算机科学：
计算机专业需要掌握编程、算法、数据结构等复杂知识，学习强度大，竞争激烈。
物理学：
物理学专业需要理解和掌握复杂的物理原理和公式，实验难度也较高。
化学：
化学专业同样需要记忆和理解大量的化学知识，实验技能要求也较高。
建筑学：
土木建筑专业涉及复杂的工程制图和力学原理，学习难度较大，且工作强度高。
经济学：
经济学专业需要掌握微观、宏观、计量等多门经济学课程，学习量大且难以精通。
小语种：
小语种专业需要投入大量时间和精力学习语言，社会需求相对较小，学习难度较高。
人工智能：
人工智能专业需要扎实的数学和编程基础，涉及高等数学、线性代数、概率论等课程，学习难度极高。
这些专业之所以被认为难学，主要是因为它们需要学生具备较高的学习能力、毅力和专业知识。建议学生在选择专业时，充分考虑自己的兴趣和长期职业规划，选择最适合自己的学科。