西安的假期大学包括但不限于以下几所：
西北大学
国庆放假时间：10月1日-7日，共7天。
寒假放假时间：1月22日-3月4日。
西安交通大学
寒假放假时间：1月15日—2月25日。
西北工业大学
国庆放假时间：10月1日-7日，共7天。
寒假放假时间：1月20日—2月23日。
西安电子科技大学
国庆放假时间：10月1日-7日，共7天。
寒假放假时间：1月22日—2月25日。
西安建筑科技大学
寒假放假时间：1月22日-3月4日。
西安外国语大学
寒假放假时间：1月15日，开学时间是2月25日。
请注意，这些信息基于您提供的参考信息，具体的放假时间可能会有变动，建议关注各高校官方网站或官方通知获取最新信息