公务员考试中发生烫伤时，可以采取以下应急处理措施：
冲：
立即用流动的冷水冲洗伤口15-30分钟，以降低皮肤表面温度，缓解疼痛和减少烫伤深度。
脱：
在冷水中小心地脱去衣物，如果衣物与伤口粘连，不要强行脱除，可将未粘连的衣物剪去，粘连的部位留在伤口上，及时就医。
泡：
用冷水持续浸泡15-30分钟，可缓解疼痛，减轻烫伤程度。
盖：
使用干净的或无菌的纱布、毛巾等覆盖伤口，避免感染。
送：
及时就医，以便医生进行进一步的处理和治疗。对于严重的烫伤，如Ⅲ度烫伤，应立即送医急救。
在处理过程中，还需要注意以下几点：
如果烫伤面积较大或出现水疱，应避免使用针扎破水疱，以免引起感染。
对于轻微的烫伤，可以在家进行初步处理，但若症状严重或持续不缓解，应及时就医。
保持伤口清洁干燥，避免使用刺激性药物或油脂。
通过以上步骤，可以有效地处理公务员考试中遇到的烫伤情况，并在必要时寻求专业医疗帮助。