大学资格证书的专业填写应该 根据申请的科目来确定。具体填写方法如下：
教师资格证认定专业 ：如果你申请的是大学数学教学，那么在资格证书上填写的专业应该是“数学”，并且在类别中明确标注为“大学教师资格”。学历专业与师范专业的区分
如果你是师范专业的毕业生，那么在填写资格证书的专业时，应该选择“师范专业”。
如果你是非师范专业的毕业生，那么应该填写“非师范专业”。
建议
明确申请科目：
在申请任何大学资格证书之前，首先要明确自己申请的科目是什么，然后根据科目填写相应的专业。
真实准确：确保所填写的专业信息真实准确，不要有任何虚假内容，以免影响资格证书的认定和使用。
希望这些信息对你有所帮助。