山西大学与核有关的专业包括：
核能与核技术工程：
该专业研究核能的利用、核电站设计和建设、核电站运行和管理，以及利用核放射作用进行无损检测、物料成份分析、生产工艺过程监控、医学诊断及治疗、生物辐照育种、食品保鲜等。工程硕士学位授权单位培养从事核反应堆设计、核电站设计、核电站建设、核电站管理、核防护技术、核动力装置设计和其他核技术应用的高级工程技术人才。
粒子物理与原子核物理：
该专业涉及原子核的结构、性质以及与能量和其他粒子的相互作用。硕士研究生招生计划已发布，考研备考的考生在选定考研地区和专业时，应注意了解分析山西大学该专业的招生情况及变化。
核科学与技术：
该专业属于工学门类的一级学科，培养具有坚实的数学、物理、计算机及与核科学有关的基础理论知识和基本实验技能，具有将核技术应用于交叉学科及解决国民经济重大问题能力的专门人才。
建议对核能、核技术以及原子核物理等领域感兴趣的学生，可以重点关注山西大学的这些专业，以获得更为专业和系统的训练和研究机会。