山东大学的工科弱势专业包括：
力学：
该专业属于一旦学校不够强，专业就比较坑爹的类型。研究生招生一直是国家重点照顾对象，分数线一降再降。学习的大部分为理论知识，需要做好一辈子和图纸以及力学理论打交道的准备。
皮革：
虽然皮革行业是我国轻工业行业中的支柱产业，就业前景看似良好，但受到传统思维的限制，很多家长和同学依旧认为皮革专业就是做皮鞋的。
化学工程与工艺：
这个专业就业情况很苦逼，很多工科类学校都有化工工程与工艺专业，但就业范围基本上都是各类工厂的生产线上，工作量大且工作时间长。
采矿工程：
该专业冷门程度较高，就业方向包括矿区开发规划、矿山设计、矿山安全技术及工程设计等。虽然有一定的市场需求，但整体就业情况并不理想。
过程装备与控制工程：
这个专业前身是化工机械专业，是机械化学工程、控制工程等多个学科的交叉学科。如果不考研，就业情况并不理想，专业课程较多且可替代性较大。
车辆工程：
随着技术发展和产业结构调整，车辆工程因市场需求变化导致毕业生就业困难，很多车企在校招聘都提出暂时不需要车辆专业的学生。
水利水电工程：
随着我国工业化发展趋近成熟，用电量稳定，水利水电工程建设项目放缓，人才需求量减少，该专业面临被撤销的风险。
土木工程：
虽然曾经非常热门，但随着社会发展和行业转型，传统的土木工程建造已经向数字化、智能化建造转型，人才需求量减少，山大也已砍掉该专业。
物联网工程：
该专业在智能化建造盛行的时代下，发展并不理想，就业情况并不理想。
这些专业的就业前景相对较差，可能面临较大的竞争压力和就业挑战。建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择更为热门和有发展前景的专业。