职业技校大学 不全是大专。具体来说：
职校与大专的区别
职校通常是指职业学校，提供职业技能培训，一般分为职业技术学院和高等职业技术学院，它们属于高等教育学校，但不属于大专。
大专是专科教育的简称，是由高职和高专承担，并不包括技校当中的任何一种。
职业技术学院与大专的关系
职业技术学院是中国高等院校的一级学院，属于高职院校范畴，等同于高等专科学校，并逐渐开始取代高等专科学校。
职业技术学院毕业颁发国家承认学历的专科毕业证书，与普通大学毕业生享受同等待遇。
技校与大专的对比
中技属于中等教育，而高技属于较高等的职业教育，等同于大学专科。
技工学校毕业颁发技工学校毕业证书和相应级别的职业资格证书，但并不等同于大专。
综上所述，职业技校大学并不全是大专，只有部分高级技校或职业技术学院的学历可以等同于大学专科。大多数技校属于中等教育，其学历不被视为大专。
建议：在选择教育路径时，应明确区分不同教育层次和类型，选择最适合自己的教育路径。