全国开设石油化工技术专业的大学包括：
天津市职业大学
天津渤海职业技术学院
天津石油职业技术学院
河北石油职业技术大学
内蒙古化工职业学院
抚顺职业技术学院
盘锦职业技术学院
辽宁石化职业技术学院
辽河石油职业技术学院
吉林工业职业技术学院
中国石油大学（华东）
中国石油大学（北京）
西南石油大学
重庆科技学院
燕山大学
辽宁石油化工大学
东北石油大学
成都理工大学
西安石油大学
东营职业学院
这些大学在石油化工技术专业方面都有各自的特色和优势，涵盖了从本科到高职的不同教育层次。建议在选择学校时，可以根据自己的兴趣、专业排名以及未来的职业规划来进行综合考虑。