大学助教可以从事的职业包括但不限于以下几种：
教学辅助人员
助教主要负责辅助教授和教师进行日常教学工作，包括课堂纪律维护、课前准备工作、协助教师授课、答疑等。
学生辅导员
助教会与学生进行一对一或小组辅导，解答他们在学习过程中遇到的问题，并提供学习建议和指导。
实验和实习协调员
助教可能会负责组织和指导学生进行实验和实习活动，确保学生能够正确理解和掌握相关知识和技能。
行政和科研助理
助教还承担一些行政管理工作和科研相关的一些辅助性工作。
课程设计和开发支持
助教可以提供课程设计和课程资料开发的支持，包括帮助准备授课用的材料和PPT等。
考试和评估
助教参与课程的考试监督和管理，包括监考和成绩统计。
学生事务服务
在学生数较多的班级，助教会在实验课或实习课时协助教师，可能还需要在系所办公室值班、监考等。
总的来说，大学助教的工作内容涵盖了教学辅助、学生辅导、实验实习协调、行政管理、课程设计、考试评估和学生服务等多个方面。通过这些工作，助教不仅能够提升自己的教学和管理能力，还能为大学的教育质量做出重要贡献。