河南省拥有众多高等教育机构，提供丰富多样的专业。以下是一些河南省内知名高校及其专业设置情况：
综合类大学
郑州大学
学科门类：哲学、经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、农学、医学、管理学、艺术学。
专业示例：公共卫生、新闻与传播、教育管理、工程管理等。
河南大学
学科门类：文学、理学、工学、农学、医学、法学、教育学等。
专业示例：金融学、电子与信息、广播电视、英语口译等。
河南师范大学
学科门类：文学、理学、工学、农学、医学、法学、教育学等。
专业示例：体育教育、舞蹈编导、运动训练、武术与民族传统体育、音乐学、音乐表演、表演、绘画、美术学、书法学等。
河南科技大学
学科门类：文学、理学、工学、农学、医学、法学、教育学等。
专业示例：机械工程、材料科学与工程、食品科学与工程等。
河南理工大学
学科门类：文学、理学、工学、农学、医学、法学、教育学等。
专业示例：测绘工程、安全工程、化学工程与工艺等。
职业技术学院
河南工业职业技术学院
专业示例：与河南科技大学联办的本科专业，如土木工程等。
特色专业
河南农业大学：烟草工程、饲料工程等。
其他专业设置
文学类专业：汉语言文学、外国语言文学、新闻传播学、历史学、艺术学等。
理学类专业：数学与应用数学、物理学、化学、生物科学等。
请注意，以上信息可能会有所变动，具体专业设置以各高校最新公布的数据为准。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关高校或访问其官方网站