北京大学在录取过程中对学科的要求如下：
传统文科专业：
北京大学并没有专业限制，任何科目的同学都可以报考。例如，选考物理的考生如果想报考历史学，在理论上是完全符合要求的。
理工科专业：
对于理工科专业，北京大学提出了明确的限制，即必须选考物理或者化学。这意味着历史组的考生无法涉足理工科专业。
专业选择：
北京大学一共有108个专业，包括本科专业和国家特色专业。学生可以根据自己的兴趣填报五个专业志愿，但具体的专业选择可能会受到一些限制，例如通过外国保送生进入的学生不能转到非外语类专业，定向生和国防生也不能转专业，以及在招生前已经明确约定不能转专业的学生不享受转专业政策。
自主招生：
北京大学对自主招生的报名条件进行了限定，要求具备学科特长及潜质的考生有资格报考。自主招生的专业多来自基础学科，且加分优惠只与选定专业挂钩。
医学专业：
北京大学有医学专业，如临床医学、口腔医学、药学等。医学专业的学生大一的基础课是在北大念的，专业课则回北大医学部上。
综上所述，北京大学在招生过程中存在一定的专业限制，尤其是理工科专业对选考科目的要求较为明确。而文科专业则相对开放，没有明确的专业限制。此外，对于转专业，也存在一些限制条件，如保送生、定向生等不能转专业。