公务员面试的组织工作主要由 省级以上公务员主管部门负责，也可以委托给省级以上招录机关或授权设区的市级公务员主管部门来实施。此外，根据职责分工，人事考试机构也会承担面试考务等有关工作。
具体到地方层面，公务员面试的组织可能还会涉及以下机构：
1. 当地组织部或人才市场。
2. 报考单位所在地的县级人力资源和社会保障局或县级公务员局。
3. 中央机关及其直属机构公务员的录用由中央公务员主管部门负责组织。
综合以上信息，公务员面试的组织工作原则上是由省级以上公务员主管部门负责，具体实施可能会根据招录机关或地方实际情况有所委托或调整。