与外国人合作的大学专业涵盖了多个领域，包括工程、商学、艺术、医学等。以下是一些具体的专业和合作院校：
工程类专业
计算机科学与技术
机械工程
电子工程
工业设计
建筑学
商学类专业
国际商务
市场营销
会计金融
工商管理（MBA）
艺术类专业
设计艺术
音乐表演
影视制作
医学类专业
护理学
生物医学
生物信息学
其他专业
哲学
理学
创业创新
项目管理
商业智能分析
企业项目管理
高级工商管理
此外，一些大学还提供了与特定国家或地区的知名大学合作的项目，例如：
天津理工大学与多个国家的大学合作，包括工商管理、教育学、金融学等。
北京师范大学珠海分校、北京理工大学珠海学院等也开设了多个中外合作办学专业。
浙江大学爱丁堡大学联合学院提供生物医学、生物信息学双学位本科专业。
上海交通大学密西根学院提供机械工程、电子与计算机工程、材料科学与工程等本科专业。
电子科技大学与英国格拉斯哥大学合办学院，包含电子信息工程、通信工程、微电子科学与工程等专业。
东北大学与悉尼科技大学合办悉尼科技智能学院，包含应用统计学、计算机科学与技术和通信工程等专业。
这些专业通常结合了国内外先进的教学资源和技术，旨在为学生提供国际化的教育环境和跨文化交流能力，使他们具备全球视野和适应全球化商业环境的能力。
建议：
选择中外合作办学专业时，建议学生根据自己的兴趣和职业规划，了解各个专业的具体课程设置、合作院校的教学质量以及未来的就业前景。
同时，考虑到中外合作办学的学费通常较高，学生需要评估自身的经济状况和留学回报。
另外，由于中外合作办学项目的学制和课程设置可能与其他普通专业有所不同，学生在选择时也需要了解相关的学业安排和毕业要求。