安康市有两所公办大学，分别是：
安康学院 类型：
省属全日制普通公办本科院校
层次：本科
备注：是安康市唯一一所省属全日制普通公办本科院校，以培养具有较高综合素质和创新精神的应用型人才为主要任务。学校是陕西省教育厅与安康市人民政府共建单位，陕西省首批转型发展试点高校、教育部教育现代化推进工程应用型建设高校。
安康职业技术学院 类型：
全日制公办高等职业院校
层次：专科
备注：是经教育部备案、陕西省人民政府批准、由安康市人民政府举办的一所全日制公办高等职业院校，办学历史可以追溯到1905年的关南书院。学院地处汉江之滨的安康市国家级高新区，是一所高等与中等职业教育并举、全日制与非全日制互补、学历教育和社会培训兼顾的具有综合功能的现代高等职业院校。
这两所学校在安康市的教育体系中扮演着重要角色，为当地及周边地区培养了大量高素质的应用型人才。