粽子馅料的种类繁多，常见的有甜味和咸味两大类。以下是一些常见的粽子馅料：
甜味馅料
蜜枣馅：使用蜜枣作为主要原料。
豆沙馅：由红豆制成的馅料。
红枣馅：使用红枣作为馅料。
板栗馅：使用板栗作为馅料。
莲蓉馅：莲子为原料制成的馅料。
果脯馅：如青梅、菠萝肉、冬瓜条等经过糖水煮制后腌渍制成。
咸味馅料
鲜肉馅：使用新鲜肉类作为馅料。
五花肉馅：五花肉等肉类经过腌制制成。
蛋黄馅：使用咸鸭蛋黄作为馅料。
腊肉馅：使用腌制过的腊肉作为馅料。
绿豆馅：使用绿豆作为馅料。
莲子和八宝馅：结合莲子和多种果脯或坚果制成的馅料。
火腿馅：使用火腿肠或火腿肉作为馅料。
其他馅料
碱水粽：使用碱水处理的糯米。
枣泥馅：由红枣制成的细腻馅料。
花生馅：使用花生作为馅料。
雪菜馅：使用雪里红等蔬菜作为馅料。
紫薯馅：使用紫薯作为馅料。
香芋馅：使用香芋作为馅料。
不同地区和学校可能会有自己独特的粽子馅料配方，例如四川科技职业学院的“盲盒粽子”中包含了老干妈、无骨鸡爪、小龙虾、珍珠奶茶、辣条、榴莲等各式各样的馅料。