大学酒类专业主要包括以下几种：
酿酒工程专业
北京工商大学
中国农业大学
北京农学院
河北农业大学
河北科技师范学院
内蒙古农业大学
吉林农业大学
齐齐哈尔大学
江南大学
绍兴文理学院
亳州学院
齐鲁工业大学
四川轻化工大学
贵州大学
天津科技大学
山东农业大学
湖北工业大学
四川工商职业技术学院
葡萄与葡萄酒工程专业
江南大学
西北农林科技大学
中国农业大学
华南理工大学
酿酒技术专业
河北化工医药职业技术学院
邯郸科技职业学院
吕梁职业技术学院
浙江工业职业技术学院
安徽粮食工程职业学院
潍坊食品科技职业学院
河南轻工职业学院
荆州职业技术学院
湖北轻工职业技术学院
郴州思科职业学院
这些专业涵盖了从酿酒工艺、原料生产、分析检测到营销管理等葡萄酒产业链的各个方面，为学生提供了广泛的知识和技能。建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业和学校。