在岳阳市，有以下大学设有美术专业：
湖南理工学院：
湖南理工学院位于岳阳市，是省属一本高校，拥有设计学一级学科硕士点和艺术硕士（设计）专业学位点。美术学专业为国家一类特色专业、湖南省特色专业、湖南省重点专业。
长沙学院：
长沙学院是国家“十三五”产教融合发展工程应用型本科规划高校，其艺术设计学院的前身为创办于1988年的长沙学院艺术设计系，设有动画、视觉传达设计等湖南省一流专业。
湘南学院：
湘南学院位于郴州市，其艺术学科专业主要来自于郴州师专美术系，是湖南省最早开设美术专业的四所院校之一。
湖南工业大学：
虽然湖南工业大学位于株洲，但也在岳阳市设有校区，并且招收美术类专业学生。
这些高校都提供了美术专业，您可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。