广州的航空大学包括以下几所：
广州民航职业技术学院：
专注于民航专业教育，提供空中交通管理、飞机维修、机场运行等专业。该校直属中国民用航空局，是国家示范性高等职业院校之一。
中国民用航空飞行学院广州分院：
专注于飞行技术教育和培训，提供飞行驾驶、飞行指挥等专业。学院位于广州市花都区。
广东民航职业技术学院：
以民航为特色，提供本科教育。成立于1960年，是具有一定规模和较高水平的民航类本科院校之一。
广州航空职业技术学院：
致力于培养航空领域的技能型人才，开设了多个与航空相关的专业，如飞机维修、航空管理等。
广东飞行学院：
国内具有较高知名度和声誉的航空院校之一，专业齐全，师资力量雄厚。
广州华航航空学校：
位于广东省广州市，是民航内最早一所独立设置实施高等职业教育的全日制公办普通高校。
这些学校在航空教育领域占有重要地位，为国内外航空公司输送了大量的专业技术人才，并为广州乃至华南地区的经济发展做出了贡献。建议在选择航空学校时，可以综合考虑学校的办学资质、专业设置、师资力量和实习实训条件等方面。