洛阳提供专升本教育的大学包括：
1. 河南科技大学
2. 洛阳理工学院
3. 洛阳师范学院
4. 河南财经政法大学
5. 河南城建学院
6. 河南大学民生学院
7. 河南工程学院
8. 河南工学院
9. 河南牧业经济学院
10. 河南师范大学新联学院
11. 河南中医药大学
12. 华北水利水电大学
13. 黄河交通学院
14. 黄淮学院
15. 南阳理工学院
16. 南阳师范学院
以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体院校和招生政策可能会有变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息