根据提供的信息，以下是江苏省公办大学的专业排名情况：
综合类
南京大学
自然科学、社会科学、人文学科卓越
物理、化学、生命科学等领域享誉全球
东南大学
建筑学、土木工程、电子信息等领域强大
工程教育领军者，工科闻名
苏州大学
综合类211，一流学科建设，省重点院校
师范类
南京师范大学
师范类211，一流学科建设院校
江苏师范大学
师范类专业排名靠前
盐城师范学院
师范类专业排名靠前
淮阴师范学院
师范类专业排名靠前
南京晓庄学院
师范类专业排名靠前
江苏第二师范学院
师范类专业排名靠前
南京特殊教育师范学院
师范类专业排名靠前
理工类
南京理工大学
兵器科学与技术、材料科学、机械工程等学科领先
国防科技和工程技术研究重要基地
河海大学
理工类211，一流学科建设，国重点院校
农林类
南京农业大学
农林类211，一流学科建设，国重点院校
专科类
南京信息职业技术学院
信息技术、计算机科学等领域教学实力强
江苏海事职业技术学院
海事类专业特色
江苏建筑职业技术学院
建筑类教育享有盛誉
请注意，排名可能会随着时间和各种因素（如学术成果、师资力量、教学设施等）的变化而有所调整。建议参考最新的教育评估报告或官方排名信息以获得最准确的排名数据