日本秋田县的大学包括：
1. 秋田大学
简称：秋大（しゅうだい）
成立时间：1949年
地点：秋田县秋田市手形学園町
学部：教育文化学部、医学部、工学资源学部等
大学院：教育学研究科、医学研究科、工学资源学研究科等
2. 秋田县立大学
成立时间：1999年
地点：秋田县秋田市以及由利本庄市
学部：系统科学技术学部、生物资源科学部等
大学院：系统科学技术研究科、生物资源科学研究科等
3. 秋田国际大学（AIU）
简称：AIU
类型：公立大学
地点：秋田市
特点：国际化程度高，提供义务留学机会，所有课程用英语授课
4. 秋田公立美术大学（Akita University of Art）
简称：Akimi
类型：公立大学
地点：秋田县秋田市品川大川町
成立时间：2013年
特点：东北地区唯一的公立艺术学院
5. 其他短期大学和专门学校
如：秋田看护福祉大学、北亚大学、秋田艺术大学等
以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体详情建议访问各大学的官方网站或相关教育机构资料