江苏省的美术类大学包括以下几所：
南京艺术学院：
位于南京，是中国独立建制创办最早并延续至今的高等艺术学府，由中华人民共和国文化部与江苏省人民政府共建，是世界五大综合类艺术大学之一，中国六大艺术学院之首。在第四次学科评估中，美术学获得了A，设计学获得了A-，是全国知名的美术专业院校。
南京师范大学：
简称南师大，坐落于南京市，是国家“211工程”重点建设高校和“双一流”世界一流学科建设高校。其美术专业在师范类大学排名中名列前茅，美术学获得了A-，设计学获得了B-，是想成为美术老师的同学的首选之一。
江南大学：
位于无锡，是教育部、农业农村部、江苏省共建高校，江苏高水平大学A类建设高校。江南大学的美术设计专业是其特色专业，设计学在学科评估中获得了A-，美术学获得了B-。
苏州大学：
其艺术学院的美术系在全国也有较高的知名度，尤其在园林设计专业方面。
江苏大学：
位于江苏省镇江市，拥有美术学、视觉传达设计、环境设计、数字媒体艺术、动画等多个本科专业，并拥有美术学一级学科硕士学位和艺术硕士MFA专业学位授权点。
南京视觉艺术职业学院：
是一所按国际高标准、新理念创办的综合性新型艺术大学，与韩国中部大学、美国橘郡海岸学院联合办学，拥有先进的教学设备和专业化教师队伍。
江南影视艺术职业学院：
是一所影视艺术专业院校。
南京航空航天大学金城学院：
开设绘画专业。
南京晓庄学院：
开设绘画专业。
南京传媒学院：
开设绘画专业。
泰州学院：
开设绘画专业。
苏州工艺美术职业技术学院：
是中国成立的第一所艺术设计高等职业院校，为首批江苏省示范性高等职业院校。
这些大学在美术类专业方面都有各自的优势和特色，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的院校。