在上海，招收夜大的大学包括但不限于以下几所：
1. 复旦大学
复旦大学的夜校课程包括法学、汉语言文学、英语等专业。
2. 同济大学
同济大学的夜校课程涵盖工商管理、行政管理等专业。
3. 上海海事大学
上海海事大学的夜校课程包括多个本科专业和专升本专业。
4. 上海外国语大学
上海外国语大学的夜校课程涉及语言类专业。
5. 上海理工大学
上海理工大学的夜校课程包括艺术设计、市场营销等专业。
6. 上海东华大学
东华大学的夜校课程包含多个专业。
7. 上海应用技术大学
应用技术大学的夜校课程有视觉传达设计、产品设计等专业。
8. 上海交通大学
交大夜校课程安排广泛，包括管理、计算机、外语等领域。
9. 上海财经大学
财大夜校课程以财经类专业为主，如会计、金融、工商管理等。
10. 华东师范大学
华东师范大学的夜校课程也受到欢迎。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接访问相关大学的官网或联系学校招生办公室获取最新信息。需要参加成人高考，并且学习形式为业余。