荆州拥有多所工程大学，以下是部分工程类大学的列表：
长江大学
类型：本科 公办
特点：湖北省重点建设的骨干高校，国家“中西部高校基础能力建设工程”高校，湖北省“国内一流大学建设高校”。
荆州理工职业学院
类型：专科
特点：提供理工科相关的职业教育。
荆州职业技术学院
类型：专科
特点：提供职业技能教育。
长江艺术工程职业学院
类型：专科
特点：注重艺术工程领域的职业教育。
以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化。如果您需要更详细的信息，建议直接咨询相关学校或访问它们的官方网站