大学音乐专业的演奏作业通常包括以下内容：
理论学习与作曲
提交完成的习作或作品。
学习钢琴演奏，如J. S. Bach的作品。
键盘乐器（钢琴）
从巴赫的《平均律钢琴曲集》中选择一组前奏曲与赋格进行演奏。
从海顿、莫扎特、贝多芬的奏鸣曲中选择一首快板和慢板乐章进行演奏，必须包含第一乐章。
选择浪漫乐派、印象乐派或近代作品中的一首进行演奏。
声乐
选择中文艺术歌曲、歌剧咏叹调或西洋艺术歌曲中的一首进行演唱。
弦乐器
对于小提琴，演奏J. S. Bach的无伴奏小提琴奏鸣曲或组曲中的快板和慢板乐章，必须选自同一奏鸣曲或组曲。
选择其他古典或之后的协奏曲快板乐章进行演奏。
对于中提琴，演奏J. S. Bach的无伴奏奏鸣曲或组曲中的快板和慢板乐章，必须选自同一奏鸣曲或组曲。
选择除巴赫作品外的其他作品，不限曲种，可选取多乐章作品中的单一完整乐章应试。
管乐器
学习正确的呼吸方法和口型，掌握音准和节奏的准确性。
练习曲
练习如肖邦的《练习曲》、李斯特的《帕格尼尼练习曲》和《超级练习曲》、克列门第的《名手之道》以及莫什科夫斯基的练习曲等。
复调音乐
练习巴赫的平均律钢琴曲集，这是一项难度较大的任务，不仅要求技术上的熟练，还要求对复调音乐的理解和记忆。
演奏技巧
弦乐器需要掌握手指灵活性、力度控制，以及音准和节奏的准确性。
管乐器需要掌握正确的呼吸方法和口型，以及音准和节奏的准确性。
键盘乐器需要掌握正确的指法和力度控制，以及音准和节奏的准确性。
以上是音乐专业学生可能面临的演奏作业类型，具体作业内容可能会根据不同的课程、教师或教育机构的教学计划而有所不同。