艺术职业大学的专业设置较为多样，涵盖了从工艺美术到影视表演、音乐、舞蹈、美术设计等多个艺术领域。以下是一些具体的艺术职业大学及其专业设置情况：
上海工艺美术职业学院
专业特色：以工艺美术为特色，涵盖绘画、雕塑、陶瓷艺术、珠宝首饰设计等。
浙江艺术职业学院
专业特色：开设了戏剧影视表演、音乐表演、舞蹈表演、艺术设计等多个专业。
江西陶瓷工艺美术职业技术学院
专业特色：以陶瓷艺术和技术人才为主，开设陶瓷艺术设计、陶瓷工程技术等专业。
广东省外语艺术职业学院
专业特色：具有外语和艺术特色，涵盖影视表演、音乐、舞蹈、美术与工艺设计等。
成都艺术职业大学
本科专业：环境艺术设计、视觉传达设计、数字媒体艺术、美术、舞蹈表演、音乐表演、播音与主持等。
专科专业：室内设计技术、家具设计与制造、展览展示艺术设计、广告设计与制作、产品艺术设计、艺术设计等。
景德镇艺术职业大学
专业设置：工艺美术、视觉传达设计、数字媒体艺术、产品设计、环境艺术设计、公共艺术设计、音乐表演、舞台艺术设计、数字动画、动画等。
河北艺术职业学院
专业设置：工艺美术品设计、美术教育、环境艺术设计、数字媒体艺术设计、舞台艺术设计与制作、视觉传播设计与制作、主持与播音、摄影摄像技术、影视广告、戏剧影视表演等。
宁夏艺术职业学院
专业设置：戏剧影视表演、服装表演（化妆与造型方向）、音乐表演、播音与主持、舞蹈表演（幼儿艺术方向）、艺术设计、舞蹈表演、导游、文化市场经营与管理等。
这些专业设置体现了各艺术职业大学的特点和优势，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。建议在选择学校和专业时，详细了解各个学校的具体专业内容和就业方向，以便做出更为明智的选择。