根据提供的信息，以下是一些提供鞋类设计与工艺专业的大学：
1. 江南大学
2. 华南理工大学
3. 天津科技大学
4. 陕西科技大学
5. 大连工业大学
6. 南京工业大学
7. 四川大学
8. 齐鲁工业大学
9. 湖北工业大学
10. 南京林业大学
11. 武汉大学
12. 广西大学
13. 北京化工大学
14. 华中农业大学
15. 西安理工大学
16. 西北农林科技大学
17. 温州职业技术学院
18. 浙江工贸职业技术学院
19. 黎明职业大学
20. 泉州纺织服装职业学院
21. 泉州华光职业学院
22. 湄洲湾职业技术学院
23. 泉州轻工职业学院
24. 重庆工贸职业技术学院
25. 武汉纺织大学
26. 三明学院
27. 成都纺织高等专科学校
这些大学中，有些位于鞋类制造和设计行业发达的地区，如泉州，因此可能提供与行业紧密相关的教育和培训项目。
如果您需要更详细的信息，例如特定大学的课程设置、师资力量或就业前景，请告诉我，我会尽力提供帮助