永州职业技术学院的新校区现设有机电工程技术、计算机科学与技术、旅游管理、应用英语、护理学、幼儿教育、烹饪工艺与营养、汽车电子技术、工商企业管理、市场营销等多个专业。其中，机电工程技术和计算机科学与技术是该校的重点专业，将培养学生在工程、技术、计算机等领域的创新能力和实践能力，为工业与信息化发展提供人才支持。
永州职业技术学院是2000年7月经湖南省人民政府批准教育部备案，由零陵卫校和零陵农校合并升格而成。为整合永州教育资源，2003年6月经湖南省人民政府批准，将原零陵商校、零陵师范、零陵工校三所普通中专成建制并入。学校总占地面积3300亩，总建筑面积64.43万平方米，固定资产总值11.80亿元，其中，教学仪器设备总值2.47亿元，馆藏图书104.05万册。教职员工1205人，其中正高职称67人，副高职称301人。内设党政管理机构13个，教辅机构4个，二级学院（教学部）13个，纪检监察机构1个，开设39个高职专业，面向27个省市区招生，全日制在校学生2.1万余人。现有国家级教学团队1个，省级教学团队5个；国家级骨干专业3个，省级（示范性）特色专业4个，省级高水平专业群3个；国家级生产性实训基地1个，国家级协同创新中心1个，省级生产实习实训基地2个，省级教师培训认证基地2个；教育部第二批现代学徒制试点高职院校和首批“1+X”证书制度试点院校。拥有附属医院、生态养殖实训中心、畅通驾校等三大校内生产性实习实训基地。