泉州职业技术大学是一所 本科学历教育高校，其学位为 学士学位。
具体信息如下：
1. 泉州职业技术大学在2018年12月升格为本科高校，成为全国首批、福建省唯一的本科层次职业教育试点校。自2019年开始招收本科生，目前在校生1.2万余人。在2022年，泉州职业技术大学获批学士学位授予单位。
2. 泉州职业技术大学的学士学位在就业、考研、考公等方面具有同样的效力，其证书效用等同于普通本科学位。
3. 学校提供的学位涵盖多个专业，包括油气储运工程、建筑工程、机械设计制造及自动化、汽车服务工程技术、计算机应用工程、大数据与财务管理、电子商务、数字媒体艺术、服装与服饰设计、学前教育等。
综上所述，泉州职业技术大学提供本科学历教育，并授予学士学位。