福建工业大学的王牌专业包括：
1. 机械设计制造及其自动化
2. 电气工程及其自动化
3. 土木工程
4. 工程管理
5. 车辆工程
6. 材料科学与工程
7. 通信工程
8. 计算机科学与技术
9. 给排水科学与工程
10. 城乡规划
11. 材料成型及控制工程
12. 软件工程
根据2023年校友会福建工程学院各专业排名，以下专业被评为顶尖应用型专业：
土木工程
通信工程
城乡规划
建筑学
工程管理
材料成型及控制工程
此外，福建理工大学在互联网金融、电气工程与智能控制、建筑电气与智能化等专业方面也有很高的评价。
请注意，专业的选择应考虑个人兴趣、职业规划以及专业的就业前景。以上信息以学校最新公布的信息为准。