舞蹈大学的教材包括以下几种：
《敦煌舞把杆训练教程》，由李琦教授和韩晶副教授主编，是西北民族大学建设国家一流本科专业规划教材。
《敦煌舞术语图解》（中英对照版），由李婷婷教授主编，同样为西北民族大学建设国家一流本科专业规划教材。
《中国古典舞基本功训练钢琴曲集（上）》，由常宁副教授主编，也是西北民族大学建设国家一流本科专业规划教材。
《舞蹈学基础》，吕艺生等编著，由上海音乐出版社出版。
《西方现代舞史纲》，刘青弋编著，由上海音乐出版社出版。
《芭蕾性格舞蹈教材教学法》，自2017年出版以来，广泛应用于全国各院校的舞蹈专业课程教学，并流传至国外许多芭蕾专业院校。
这些教材涵盖了敦煌舞、中国古典舞、西方现代舞以及芭蕾等多个舞蹈领域，旨在培养学生的专业技能和理论知识，满足舞蹈教育的需求。建议选择适合自己专业方向的教材进行深入学习和实践。