大学爵士课程通常包括以下几个方面：
爵士舞课程
爵士舞基本动作，如滑步、跳跃、转身等。
舞蹈组合，如踢腿、旋转、倒立等。
音乐节奏感培养，学习如何理解并表现爵士舞的音乐节奏。
舞蹈表演技巧，如舞台站位、表情管理、互动等。
爵士音乐课程
爵士乐历史，了解爵士乐的发展历程。
音乐理论，学习音乐结构和和声。
表演课程，包括即兴创作、合奏、独奏等。
音乐教育，学习如何教授爵士乐。
选修课程，如特定乐器的古典课程。
爵士音乐学院留学课程
爵士教育理论及指挥。
爵士编曲及改编。
爵士即兴理论。
爵士历史。
爵士基础理论。
研究生音乐科研。
美国大学爵士专业课程设置示例 （以北德克萨斯大学为例）：专业课（Private Lesson）。
爵士乐即兴（Improvisation）。
小乐队合奏（Small Group）。
大乐队/爵士人声合唱团 Ensemble。
歌曲写作（Songwriting）。
国内音乐院校爵士乐专业设置
爵士器乐（包含各类乐器）。
爵士作曲。
爵士历史。
爵士配器与编曲。
爵士合奏。
日本洗足学园音乐大学爵士乐课程
音乐学科和音乐研究科。
包含钢琴、风琴、声乐、管弦乐器、打击乐器等。
专业的必修课程和选修课程。
博士水平的爵士乐课程（以堪萨斯大学为例）：
表演和学术两个部分。
包括大乐队、组合、安排、即兴创作、爵士乐历史、理论和教学课程。
以上信息综合了不同时间发布的资料，具体课程内容可能因学校而异，建议直接咨询感兴趣的学校获取最准确的信息