开设运动医学专业的大学包括但不限于以下几所：
1. 北京大学
2. 南京医科大学
3. 上海体育学院
4. 华中科技大学
5. 泰山医学院
6. 四川大学
7. 广州体育学院
8. 成都体育学院
9. 西安体育学院
10. 复旦大学
11. 安徽医科大学
12. 北京体育大学
13. 华东师范大学
14. 东北师范大学
15. 南京师范大学
16. 上海交通大学
17. 浙江大学
18. 北京协和医学院
19. 首都医科大学
20. 大连大学
21. 河南师范大学
22. 湖南师范大学
23. 山东中医药大学
24. 温州医科大学
25. 山东第一医科大学
26. 武汉体育学院
27. 广西中医药大学
28. 贵州医科大学
29. 西安体育学院
30. 昆明医科大学海源学院
31. 沈阳体育学院
32. 哈尔滨体育学院
33. 南京体育学院
34. 河北体育学院
35. 吉林体育学院
36. 武汉体育学院体育科技学院
37. 山东体育学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体开设运动医学专业的大学可能会有变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息