鄂州职业大学的培养目标主要集中在以下几个方面：
建筑设计专业
培养目标：本专业旨在培养适应社会主义现代化建设需要，德智体美劳全面发展，具备良好职业道德和创新精神的高技能人才。学生将掌握建筑设计领域所需的理论知识和实践技能，包括施工图绘制和表现技能，能够胜任建筑设计、施工管理等相关工作。
大数据技术专业
培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础及数据库基本原理、程序设计、操作系统原理、计算机网络及相关法律法规等知识，具备大数据项目方案设计及实施能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事大数据实施与运维、数据采集与处理等工作。
信息安全技术应用专业
培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握网络安全、计算机网络、数据库、程序设计及相关法律法规等知识，具备数据存储与容灾、网络安全渗透、网络安全防护等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事网络安全管理、网络安全运维、数据备份与恢复等工作的高素质技术技能人才。
道路与桥梁工程技术专业
培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握道路与桥梁工程施工、工程项目管理等知识，具备从事道路与桥梁工程相关岗位的能力，具有工匠精神和信息素养。
物流管理专业
培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握物流与供应链管理等知识，具备物流核心环节作业管理能力，能够运用智慧物流、大数据、物联网等先进技术解决物流问题，具有工匠精神和信息素养，能够从事智慧仓配、物流运输、物流数据分析等工作。
人工智能技术应用专业
培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握人工智能数据技术、机器学习基础、深度学习框架及相关法律法规等知识，具备数据处理、模型训练、应用开发等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事人工智能数据服务、智能软件设计与开发等工作。
航空物流管理专业
培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握航空运输服务、装卸搬运和运输代理、仓储、邮政和快递服务等知识，具备航空运输地面服务、国际货运代理、航空危险品操作、飞机配载、配送规划调度等技术能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事相关岗位工作。
体育教育专业
培养目标：本专业旨在培养德智体美劳全面发展，初步掌握人体生长发育规律和体育运动一般规律，能胜任中小学体育教学、组织指导课外体育锻炼、体质监测、业余训练和竞赛工作，并具有从事社区体育工作、社会体育管理能力和体育科学研究能力的复合型、应用型、技术型人才。
小学英语教育专业
培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和思想政治理论、教育教学基础理论、英语学科知识等，具备良好的人文素养和创新意识，较强的英语课程设计与实施、班级建设与管理、数字化教育技术应用、终身学习等能力，具有培根铸魂精神和信息素养，能够从事小学英语教育教学工作的高素质教育工作者。
建筑工程技术专业
培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握建筑软件制图、结构选型、建筑设计表现初步、BIM构造节点建模、建筑方案表现与制作、建筑快题表现技法、民用建筑构造、建筑学场地设计、建筑设计实务、计算机辅助设计、建筑快题表现技法、BIM建筑模型制作、建筑3D动画表现、BIM绿色建筑设计实务、BIM建筑设计成本控制、BIM建筑项目管理等知识，具备从事建筑方案设计、咨询、城市建设管理行业等相关岗位的能力。
跨境电子商务专业
培养目标：本专业培养德智体美劳全面发展，掌握跨境电商运营推广、跨境电商政策法规、国际商务文化与礼仪及商务数据分析等知识，具备跨境电商选品、采购、店铺运营、策划推广、产品拍摄与视觉设计、跨境物流等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事跨境电商相关岗位工作。
这些培养目标旨在为社会培养具备专业知识和技能，能够适应社会经济发展需求的高素质技术技能人才。