长安大学省一流专业包括以下几项：
道路桥梁与渡河工程：
该专业是“交通运输工程世界一流学科”重点建设专业、国家级特色专业、陕西省一流专业。
车辆工程：
该专业主要面向汽车行业，重点培养从事与汽车有关的研发设计、生产制造、试验检测的高级工程技术人才和管理人才。
土木工程：
该专业始建于1953年，是国家级特色专业、陕西省名牌专业、陕西省人才培养模式创新试验区、陕西省一流专业建设项目。
材料科学与工程：
该专业是陕西省“一流专业”培育专业，依托交通铺面材料教育部工程研究中心，设置道路与机场工程材料和能源与电子材料两个方向。
汽车服务工程：
该专业入选为国家级一流专业、国家级特色专业、陕西省一流专业、陕西省特色专业。
机械设计制造及其自动化：
该专业入选为国家级一流专业、省级一流专业。
自动化：
该专业入选为国家级一流专业、省级一流专业。
计算机科学与技术：
该专业入选为国家级一流专业、省级一流专业。
水文与水资源工程：
该专业入选为国家级一流专业、省级一流专业。
遥感科学与技术：
该专业入选为国家级一流专业、省级一流专业。
地质工程：
该专业入选为国家级一流专业、省级一流专业。
资源勘查工程：
该专业为国家级一流专业、国家级特色专业、教育部卓越工程师培养计划专业、陕西省一流专业。
交通运输：
该专业入选为国家级一流专业、省级一流专业。
交通工程：
该专业入选为国家级一流专业、省级一流专业。
环境工程：
该专业入选为国家级一流专业、省级一流专业。
工程管理：
该专业入选为国家级一流专业、省级一流专业。
物流工程：
该专业入选为国家级一流专业、省级一流专业。
材料成型及控制工程：
该专业入选为国家级一流专业、省级一流专业。
建议：
道路桥梁与渡河工程、车辆工程、土木工程等专业在长安大学具有很高的声誉和就业前景，建议优先考虑。
材料科学与工程、汽车服务工程等专业在新能源和汽车领域有较大的发展潜力，也值得考虑。
其他如机械设计制造及其自动化、自动化、计算机科学与技术等专业也是长安大学的强项，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。